饺子馅做法大全
更新时间：2021-09-24 10:56:31
买一斤半牛肉，现绞成馅。取一个干净盆。
葱末、姜末加进牛肉馅里。
拌油：因为牛肉本身比较干硬少油，所以最好加点儿食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透
打水：取一杯凉开水，慢慢倒入牛肉馅中，边加水边用筷子朝一个方向搅拌，待水完全融入馅料，再继续加水，再搅直至水全部融入馅料。注意加水时要采用少量多次的办法，一点点往里加，直到馅料成软糊状。掌握好加水的量，直至肉馅把水分吸干即可。牛肉多吃水分，口感才能更加细嫩。煮熟后的饺子一咬一包汁。
加入酱油、盐、白胡椒粉、味精。
继续顺一个方向搅打。韭菜洗净晾干，切碎，拌入搅打好的牛肉馅中。
搅拌均匀即可，因为韭菜本身非常鲜嫩，如果太过用力、搅拌时间过长，会使韭菜变的软烂，风味大失哦。陕西的酸汤制作必不可缺四样东西——虾皮，香菜，葱花，紫菜。倒入酱油少许，香醋可以多来一些，一定要用陕西本地出的香醋！这很关键，否则就不正宗了。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 向前进是哪部电视剧
下一篇 : 塔吊的力学和运动学原理
热门生活百科推荐