鸽子汤和羊肉能不能一起吃
更新时间：2020-10-25 00:00:00
可以，《本草拾遗》中，将羊肉与人参相提并论，认为它是温补、强身、壮体的肉类品。现代营养学也证实，羊肉不仅营养丰富。不过，羊肉不宜与醋、茶叶同食，否则会产生鞣酸蛋白质，引发便秘。
鸽子汤的做法：
材料：五花肉、四季豆、面粉、清水、葱姜水、生抽、蚝油、香油、精盐。
做法：
1、面粉加入适量凉水、少许盐和成软面团；
2、罩上保鲜膜松弛30分钟备用；
3、五花肉去皮剁成碎肉末；
4、肉末中加入生抽2勺、蚝油1勺、香油三分之一勺、盐少许，拌匀；
5、葱姜用榨汁机打成葱姜水，分次加入肉馅中，同一方向搅拌上劲；
6、豆角洗净，入沸水锅中焯至变色，约7成熟；捞出立即过冷水使其保持碧绿，沥水待用；
7、豆角切碎放入肉馅中，加适量食用油继续搅打至肉馅上劲；
8、把松弛好的面团再揉几下，切成剂子；
9、擀成饺子皮包入馅料，打褶成月牙饺生坯；
10、起锅加清水烧开，下入饺子生坯煮熟捞出即可。
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