枣馍做法步骤
更新时间：2021-09-24 10:56:07
1、材料：面粉500克、酵母5克、牛奶260克、红枣适量。
2、面粉和酵母放盆中。
3、温牛奶倒入盆中（牛奶稍微温一点，千万不能热），一边倒牛奶，一边用筷子搅，最后搅成雪花状。
4、用手揉成较硬的面团。
5、面团揉好以后放温暖的地方发酵至两倍大，案板上撒少许干粉，发好的面团放案板上揉匀。将揉好的面团用擀面杖擀成稍微有一点薄的面片。
6、用大一点的圆形切模切出八个一样大的圆形面片。
7、切好的面片一端用手窝进去，放一颗红枣，捏紧这一端。
8、另外一端也窝进去，用手捏紧，这样就做好了一个大的红枣花瓣。
9、将八个红枣花瓣全部捏好。
10、用一个小一点的圆形切模切出三片小的面片，两个小的圆面片叠在一起，切成四瓣。另外一个圆面片也切四瓣。
11、两个四分之一面片稍微分开一点摆放。
12、捏一端，做出 一个花心，以此类推做出全部花心。
13、八个大的红枣花瓣捏一起。
14、捏上五个花心花瓣，用筷子稍微戳一下，让花心在花瓣上粘的牢固一点，最后中心再摆上一颗大红枣。
15、做好的枣花馍案板上常温发酵40分钟，用手摸上去有弹性就可以了。
16、蒸锅放水烧开，水开后放枣花馍蒸20分钟！别掀锅盖，再焖五分钟，打开锅盖出锅即可。
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