肉桂茶属于红茶吗
更新时间：2020-11-02 00:00:00
肉桂茶不属于红茶，而是属于乌龙茶。肉桂为灌木型中叶类，晚生种。成品干茶，外观条索紧实扭曲，中等大小，色泽乌褐或蛙皮青，油亮有细白点。肉桂又名玉桂，原产于武夷山马枕峰。
红茶，英文为Blacktea。红茶在加工过程中发生了以茶多酚酶促氧化为中心的化学反应，鲜叶中的化学成分变化较大，茶多酚减少90%以上，产生了茶黄素、茶红素等新成分。
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