马肉和什么搭配包饺子好吃
更新时间：2020-10-20 00:00:00
与大葱、白菜、小茴香、萝卜搭配，口味较好。
马肉包子做法：
材料：主料：小麦粉450克、马肉300克、竹笋50克、芹菜50克；辅料：苏打粉5克、酵母粉50克、盐1克、酱油10克、味精1克、姜10克、油40克、豆瓣35克、花椒粉2克、胡椒粉1克。
做法：
1、面粉、清水、老酵面调制成团，发酵；
2、将发酵后的面团加入小苏打揉匀，用湿纱布盖好，饧约10分钟；
3、马肉剁成0.5厘米大的颗粒；
4、明笋、芹菜茎切成0.4厘米大的颗粒，豆瓣剁细；
5、炒锅置旺火上，放入菜籽油烧至六成熟，下马肉炒散籽，放豆瓣继续炒；
6、炒至色红味香时，入姜末、明笋、酱油，再稍炒即起锅；
7、拌入胡椒粉、花椒粉、芹菜颗、精盐、味精即成馅心；
8、把饧好的面团揉匀，搓成直径约3厘米的圆条，扯成20个剂子，分别用手掌压成圆皮；
9、包上馅心，收口处捏成细皱折，放入蒸锅的笼屉里；
10、用旺火沸水蒸约15分钟即成。
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