当前位置 :
怎么做蛋糕平底锅
更新时间:2021-09-24 10:56:00

1、蛋清蛋黄分离,并放至不同的容器。蛋清中加入1羹匙糖(羹匙中的糖冒尖)打至有大气泡产生加1羹匙糖,打发至出现绵密的泡沫状时再加1羹匙糖,打到把盆子反转蛋清掉不下来为止。

2、蛋黄中加入0.5羹匙糖,1g盐,约四分之一袋纯奶,1羹匙食用油,2.5羹匙高筋面粉,约0.4羹匙红薯淀粉。搅拌至无颗粒状即可。

3、将蛋清分两次加入蛋黄中,切记,上下翻动着拌匀,速度要快,拌匀即可。

4、平底锅用刷子刷油,底部和边都要刷到。这个过程不用开火。刷完油后,将其倒入平底锅,开小火盖住锅盖,2分钟后关火,闷2分钟。打开锅盖,用铲子轻掀底部,观察蛋糕煎的程度,若煎至如上图所示,翻面。小火30秒,关火。闷1分钟。用牙签轻轻插入,不沾,则完成。

保卡通专稿内容,转载请注明出处
不够精彩?
保卡通(baokatong.com)汇总了汉语字典,新华字典,成语字典,组词,词语,在线查字典,中文字典,英汉字典,在线字典,康熙字典等等,是学生查询学习资料的好帮手,是老师教学的好助手。
声明:本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。
Copyright©2009-2021 保卡通 baokatong.com 版权所有