魔芋蒸五花肉怎么做
更新时间：2021-09-24 10:55:59
1、原料：红烧肉700克，魔芋丝10个，生抽2大勺，红烧酱油1大勺，料酒2大勺，冰糖1大勺，盐2茶匙，葱姜适量，清水适量。
2、香料：意大利混合香料1茶匙，花椒1茶匙，八角3个，桂皮1块，草果1个，香叶2片，茴香1茶匙，丁香2粒。
3、五花肉洗净切成大块放入过蒸南瓜，锅中加入清水，花椒，八角1个，料酒1大勺，葱姜大火烧开撇去浮沫。
4、焯过水的五花肉捞出备用。
5、锅中放入少许油，放入焯过水的五花肉，小火煸出多余的油脂。
6、加入2大勺生抽。
7、1大勺红烧酱油翻炒均匀。
8、再加入一大勺料酒去腥。
9、放1大勺冰糖，用冰糖做出来的肉颜色更红亮。
10、放入研磨出的意大利混合香料，
11、再放入花椒+八角+桂皮+草果+香叶+茴香+丁香制成的传统炖肉料。
12、加入热水，没过五花肉即可。
13、大火烧开后转小火，盖上锅盖，约25分钟的样子。
14、打开锅盖，放入魔芋丝，用盐调味，焖煮10分钟后，开盖适当收一下汁即可。
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