如何做芝士抹茶奶茶
更新时间：2020-09-16 00:00:00
材料：白巧克力120克、奶油芝士120克、抹茶粉5克、奶油60克。
给模具底部垫油纸。烧一锅水将碗放入水中，碗里放上巧克力，隔水融化，融化后拿出。将奶油芝士倒入一干净碗中，将它放进热水里，用电动打蛋器将奶油芝士搅打顺滑。淡奶油倒入奶锅中备用，将巧克力全部加入到奶油芝士中，用手动打蛋器混匀，直到奶油质地比较结实且粗糙即可。将奶锅中的淡奶油用中火加热，以免扑出。在加热期间，可再混匀芝士巧克力，温度不能太低。淡奶油煮沸后加到芝士巧克力中搅拌。在巧克力大概40℃左右将抹茶粉过筛加入巧克力中混匀，混匀的动作不要太大，以免产生气泡，有条件的可以用料理机搅打。接着将巧克力倒入模具中铺平进冰箱冷藏定型。冲饮时放入适量芝士巧克力抹茶块即可。
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