盐煎鸡翅怎么做
更新时间：2021-09-24 10:55:43
1、用料：鸡翅6只，食盐适量。
2、将鸡翅漂洗干净。超市购买的鸡翅大都是冰冻过的，有些许异味，建议冲洗之后用加姜片、醋少许的清水浸泡一下备用。
3、将鸡翅用厨房专用纸拭干水分。
4、用竹签或牙签在鸡翅逐一扎几个小孔。
5、注意：全程只需用到一味调料：盐，准备好小盐瓶。
6、开煎。平底煎锅点火加热，无须加一滴油，鸡皮面朝下直接将鸡翅排入。
7、中火加热，锅热了，可以开始听到“滋滋”地冒油声响，转小火，开始少量的均匀地往鸡翅上撒盐，可以清楚地看到雪白的盐粒在鸡翅上慢慢地融化。目，烹饪的乐趣或许就在于此。
8、整个煎制过程中，需要将鸡翅多次翻面、多次不断地撒盐。可以用竹签穿刺来把握鸡翅的生熟度。
9、鸡翅出锅。
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