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做肉丸子的调料怎么做好吃
更新时间:2021-09-24 10:55:42

1、准备食材:猪肉,葱,姜,料酒,鸡蛋,淀粉,胡椒粉,食用盐。

2、制作方法:

(1)首先先将的葱和姜清洗干净,然后如果家里有料理吃的话,那么就把葱切成段,姜切成片,然后放入料理机中打成汁,之后盛出备用。

(2)然后将猪肉也给清洗干净之后,将猪肉先切成小块,然后也可以把猪肉放入料理机中,打成肉糜,但是如果想做的肉丸子更加的筋道好吃的话,那么还是建议可以自己剁,因为自己剁出来的猪肉馅做成的丸子,口感会更加的好一些。

(3)在猪肉馅儿剁好之后,可以将葱姜汁加入到猪肉馅儿中,然后再准备一颗鸡蛋打入猪肉馅儿中,之后再加入适量的淀粉和料酒,然后充分的搅拌均匀,再搅拌的时候不要随便的乱搅拌,一定要顺着一个方向搅拌,而且要搅拌上劲。在搅拌的时候,也可以分多次适量的加入一些清水,这样能够把肉馅儿打得更加粘稠上劲。

(4)在肉馅打好之后,可以再加入一些食用盐和胡椒粉,然后再顺着一个方向继续搅拌直到肉馅,搅拌得非常的粘稠就可以了。然后在锅中加入适量的清水烧开,再烧开之后转为小火,然后用手抓适量的肉馅,从虎口处挤出丸子的形状,然后把丸子下入锅中就可以了。

(5)如果不会这样做的话,那么就要麻烦一点了,自己取一些肉馅,用双手搓成丸子的形状,下入锅中。等丸子全部下入锅中之后,开中火将水烧开,等丸子全部煮熟浮在水面上就可以关火了,然后把丸子捞出沥干水分就可以了。

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