鸡胗怎么吃
更新时间：2021-09-24 10:55:42
1、食材：净鸡胗300克。
2、配料：水发木耳35克，玉兰片25克，豆瓣葱5克，姜末5克，香菜段15克。
3、调料：食盐9克，味精3克，白醋4克，料酒5克，胡椒粉2克，水淀粉10克，明油10克。
4、鸡胗打花刀在鸡胗打多十字花刀（菊花花刀），为鸡胗厚度的4/5。
5、鸡胗冲油500克色拉油烧170度左右，下入鸡胗迅速有手勺翻动炸8秒左右，捞出控干油备用。
6、爆锅、勾芡锅中留30克底油，烧热加入葱姜爆锅，烹入料酒、醋，放入配料稍炒加入50克鲜汤后放入水淀粉勾芡。
7、翻炒打明油迅速将炸好的鸡胗倒入锅中翻炒芡汁裹匀淋入明油出锅。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 大红袍怎么泡才是正确的
下一篇 : 红糖水西米露糖水怎么做
热门生活百科推荐