谷阮粉怎样制做面筋
更新时间：2020-10-22 00:00:00
谷阮粉制做面筋：往水里倒粉，面筋成型前，用捞的方式和水拌匀，用手按压，挤出多余水分，把水面融合紧密一些，切成一头大一头小的块状，切面在外，缠好筷子下锅，水温六十左右，发酵后蒸即可。
面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。将面粉加入适量水、少许食盐，搅匀上劲，形成面团，稍后用清水反复搓洗，把面团中的淀粉和其它杂质全部洗掉，剩下的即是面筋。油面筋用手团成球形，投入热油锅内炸至金黄色捞出即成。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 七九河开指的哪里
下一篇 : 金无足赤的下一句是什么
热门生活百科推荐