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八爪鱼的做法
更新时间:2021-09-24 10:55:37

1、八爪鱼是很嫩,味道很特殊的,要想保持原味,八爪鱼买新鲜的,即使买来冻起来也不要过水。

2、去掉八爪鱼的内脏,还有爪子中心的一个小结。如果是大的八爪鱼还要去掉眼睛和吸盘。择的期间不要掺入水。

3、八爪鱼择好后,直接开水下锅焯八爪鱼,打卷就立刻捞出来,不然八爪鱼就老了。

4、将焯好的八爪鱼放到锅里翻炒几下,放入葱姜蒜,然后再放入韭菜。

5、稍微翻炒,韭菜不老即可出锅。一定要时间短,时间长了韭菜不好吃了。

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