臭鸭蛋怎么腌制方法
更新时间：2021-09-24 10:55:29
1、盐水浸腌：制作时将新鲜鸭蛋洗净，于阳光下晒至壳干；另用水适量加盐煮沸、待凉，水量以浸没蛋面为度，盐量基本上是5kg鸭蛋用1kg盐，将鸭蛋在60度白酒中滚沾一下后排放甏中，待排罢，倒入盐水，加盖于阴凉处腌制30天以上。
2、辣糊盐腌：鸭蛋洗净、晾干，滚一层辣椒糊(上海俗称辣火)，再滚沾满精盐，排放甏中，加盖于阴凉处30天后可食用。
3、白酒盐腌：鸭蛋洗净晾干，于60度白酒中滚沾一下，再滚沾满精盐，逐只排放甏中。排罢，蛋面撒上一薄层精盐，加盖于阴凉处腌40天。
4、辣糊酒盐腌：鸭蛋洗净、晾干，先在60度白酒中滚沾一下，再滚沾满一层辣糊，然后滚沾上精盐排放于甏内，加盖于阴凉处腌30天以上。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 有遗嘱就一定能继承吗
下一篇 : 梦见一条红蛇预示什么
热门生活百科推荐