怎样做猪脆皮
更新时间：2020-07-06 00:00:00
1、五花肉放入滚水中，煮至五成熟，捞起过冷水；
2、将肉晾干水，在肉面上每隔2厘米处，深深地直拉数刀，再在刀口面上均匀地抹上酒、五香粉和盐；
3、将五花肉皮面向上，用竹签在猪皮上密密地垂直扎上无数小孔，扎的越多越好，烤出来皮才会酥脆，然后用刀刮净表皮，涂抹上精盐和小苏打粉，便于肉皮入味和熟后松化；
4、把五花肉吊起吹干2小时，用锡纸包住瘦肉部分；
5、烤箱预热二百五十摄氏度15分钟，放入五花肉，皮向上，烤40分钟后出炉；
6、肉块取出稍凉，
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 像清水滴滴一样的句子有哪些
下一篇 : 来电奇缘电视剧大结局
热门生活百科推荐