香醋是食用陈醋吗
更新时间：2020-10-28 00:00:00
1、陈醋指北方用高梁玉米等为原料酿造的食用醋,并经过夏晒冬捞的陈化工艺后的具有一定醋酸含量的食用醋；香醋是米醋经过陈化后的食用醋。所以两者不是一个东西。
2、用处不同
陈醋能够去腥解腻，增添食物鲜味和香味，在加热过程中能够减少维生素C的损失，使人体更容易吸收烹饪原料中的钙质。
而香醋用来拌冷盘，炖鸡鸭等，主要用于提味增香。
3、醋味厚重不同
香醋以糯米为主要酿造原料，以香而微甜，酸而不涩著称。而陈醋则醋味重很多。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 去湿热吃什么食物
下一篇 : 大众朗逸气缸压力正常是多少
热门生活百科推荐