简单甜咸馅的制作
更新时间：2020-08-17 00:00:00
主料：菜脯300g，虾米100g，蒜头五颗，白糖、油、盐、胡椒粉、鸡粉、蚝油适量，糯米粉500g，粽叶适量。
做法：
首先，将菜脯浸泡一会儿切成丁，虾米用碗装好备用。蒜头拍碎，开火，热锅后放入油、盐、蒜头碎再放入菜脯炒至一会儿后倒入虾米炒至金黄色加入鸡粉、胡椒粉和蚝油搅拌均匀后用碟子装出。接着，糯米粉加入白糖用清水和成面团，锅中倒入适量清水烧开后糯米粉团捏成五份压平放入锅中煮至漂浮起来捞出深碟中，加入糯米粉揉和，揉至不沾手 后捏出一个小剂子捏成面皮后放入炒好的馅捏合，底部沾油后放在粽子叶上面即可。最后，全部包好后放入锅中隔水蒸十分钟后即可食用。
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