肉松热狗面包怎么做
更新时间：2021-09-24 10:55:07
1、面粉揉一会，稍微光滑些，放在大概26度的地方发酵4个小时；
2、发酵好的中种成蜂窝状的时候撕成小块，与主面团中出了黄油和盐以外的全部材料混合，揉至扩展阶段后分三次加入软化的黄油，黄油全部吸收后加入盐，一直揉到完全阶段；
3、发酵好的人面团排气，分成六等份，搓圆，松弛20分钟；
4、松弛好的面团擀成模具的长度，宽不要比长度短太多，然后均匀的抹上沙拉酱，撒上肉松和一点黑芝麻；
5、由下至上的卷起，不是一下子就把肉松裹起来，要像卷肉桂面包卷那样的卷起来，封口要捏紧；
6、封口朝下，放进模具，进行二次发酵，37度左右；
7、发酵完成，涂抹蛋液水，喜欢的可以把沙拉酱挤在上面装饰一下；
8、180度18分钟左右，出炉后立刻烤架凉凉，很软很好吃。
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