白萝卜炒羊肉怎么炒
更新时间：2020-07-11 00:00:00
1、将羊肉洗净，横切成薄片，加生抽、鸡粉、糖、绍酒、淀粉、油腌一下；
2、萝卜去皮切成长方形片，放入水中，加姜片、盐煮15分钟，捞出沥干水；
3、锅中适量放油，下羊肉炒几下，放入萝卜、葱段炒至羊肉熟，勾入用香油、胡椒粉、盐、糖、淀粉调好的芡，即可。
注意事项：
炒羊肉又滑又嫩的秘诀是在腌肉时拌入适量油，这样渗入羊肉纤维中的油份受热会膨胀，切断纤维，肉就又滑又嫩；如果羊肉实在太老，可以用苏打粉先腌约1小时，然后洗净抹干水，再用调料腌。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 农村和郊区有什么区别
下一篇 : 历史上的年羹尧是怎么死的
热门生活百科推荐