高压锅会破坏食物的营养吗
更新时间：2020-09-27 00:00:00
会有部分营养损失，但总的营养值来说是很小的一部分。
高压锅在加工食品时，温度可达120摄氏度以上，食物中的维生素B1、维生素B2及烟酸由于不耐高温会损失掉50％以上。而食物中的蛋白、脂肪及淀粉的损失则是极少的。相反，经过加工，更便于人体消化吸收了。因此，用高压锅加工肉类食品，如鸡、鸭、鱼，营养素的损失不会太大，若能用急火、热水加工，损失则会更小。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 小学生素质报告册教师评语
下一篇 : 猪肚加工步骤方法
热门生活百科推荐