冬笋为什么有涩味
更新时间：2021-09-24 10:55:00
1、新鲜的冬笋里面含有非常丰富的草酸，这种物质是导致冬笋出现涩味的主要原因。
2、冬笋是立冬前后由毛竹（楠竹）的地下茎（竹鞭）侧芽发育而成的笋芽，因尚未出土，笋质幼嫩，是一道人们十分喜欢吃的菜肴。但冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。冬笋含有较多草酸，与钙结合会形成草酸钙，患尿道结石、肾炎的人不宜多食。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 福建特色文化知识大全
下一篇 : 华为mate8有没有gto
热门生活百科推荐