高原上用蒸馒头的大型压力锅
更新时间：2020-09-27 00:00:00
大型压力锅的外围罩了一层金属网，以防意外爆炸。锅本身有两层，中央摆有内锅，要煮的食物就放在内锅里。加热以后，蒸汽跑不出来，锅内气压升高，水的沸点也升高，食物熟得更快。
高原地区由于海拔高、空气稀薄、气压低，水烧至75摄氏度到80摄氏度沸腾。馒头蒸好后吃起来会感觉夹生和发黏。所以，高原地区采用大型压力锅蒸馒头。
锅内压力大温度高，馒头蒸得透，淀粉转化的麦芽糖多，吃时越嚼越甜。压力大淀粉分子链拉力增强，吃起来有弹性有嚼劲。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 香辣鲤鱼怎么做的
下一篇 : 又诫子书谈的是什么问题
热门生活百科推荐