怎样做锅贴
更新时间：2021-09-24 10:54:49
1、在碗中加入400g面粉，加入3g盐。
2、搅拌均匀后倒入400g水和面。
3、揉成面团后醒发半个小时。
4、将100g韭菜切碎。
5、在装有韭菜的碗中加入10g油并搅拌均匀。
6、碗中打入60g鸡蛋并搅散。
7、锅中倒入20g油。
8、油热后倒入蛋液并搅拌。
9、将炒好的鸡蛋放入韭菜中。
10、放入50g虾，加2g十三香。
11、加入2g花椒粉、2g鸡精、10g老抽。
12、加入20g蚝油，加入15g姜末。
13、加入30g油，加入3g盐。
14、搅拌均匀即可。
15、将面团搓成长条并分成两块。
16、切成大小均匀的剂子。
17、将剂子压扁。
18、擀成边缘薄中间厚的面皮。
19、将馅料放在面皮上。
20、像包饺子一样包起来。
21、电饼铛倒油，并涂抹均匀。
22、将锅贴放入电饼铛上。
23、煎至底部定型后加入20g淀粉水。
24、盖上盖子煎10分钟即可完成。
25、此时一份锅贴就制作完成了。
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