生辣椒的腌制方法大全
更新时间：2021-09-24 10:54:48
1、材料：青辣椒1000g、花椒适量、盐适量。
做法：将青辣椒洗净，晾干。去蒂放入容器中。用沸水冲烫。捞出控干水分。锅中加水、加入花椒煮开。放入盐后关火，将花椒水完全凉凉。凉凉后的花椒盐水倒入辣椒坛中，水量淹没辣椒。坛中不要倒入花椒。腌制一个月即可。
2、材料：红辣椒3000克、大蒜1500克、豆豉150克、高度酒250克、精盐500克。
做法：早上将辣椒洗干净之后放到阳台晾晒，晚上可收回。把蒜剥好后，用水洗净，晾干。把辣椒切碎，不要太碎也不能太粗糙。把蒜头切碎，小丁。将辣椒跟蒜头都切好。将切好的辣椒跟蒜头搅拌在一起。往盆里加入豆豉(3小包)，盐、高度酒一起搅拌均匀。密封装瓶，晒3天发酵。密封装瓶。完成。
3、材料：辣椒、盐、糖、酱油、蒜。
做法：辣椒去蒂洗净。将蒜剥好备用。盐和糖的比例1:1准备好。准备一个无水无油的瓶子，将辣椒和蒜倒入瓶子中。倒入事先准备好的盐和糖。倒入酱油进入瓶子中，最好腌没过辣椒，浸泡20天。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 不加方便面调料的做面方法
下一篇 : 烀饼是发面还是死面
热门生活百科推荐