冒菜为什么叫冒菜冒是啥意思
更新时间：2020-09-25 00:00:00
冒菜是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜；把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份；在锅里煮熟放到碗里，碗里要提前调好各种佐料，顺便再舀一勺汤汁顾名曰冒菜。
冒字在这里是动词，指焯水。
冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。
冒菜最为讲究的吃法为干碟，即在小碟中放置干的辣椒粉，加上盐，味精等的调料，将锅里烫好的菜在干碟里轻轻一蘸，然后就可以送进嘴里，味道又香又辣，甚为可口。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 数学中的地数是什么意思
下一篇 : 将来心理学要考文科还是理科
网友关注生活百科
热门生活百科推荐