做福建草根汤需要哪些材料
更新时间：2020-10-04 00:00:00
主料：家兔肉250克、净猪肚150克、净猪蹄250克、目鱼干25克、牛奶根25克、乌根25克、山苍子根50克、盐肤木根50克、细纹勾儿茶根50克、地稔根25克、疏花卫矛根50克。
调料：精盐10克、老酒50克。
做法：
1、将各种草根剁片洗净，放入铁锅内，加水约2500克，用中小火煮沸，草根汤煲至1500克左右；
2、将家兔肉、猪蹄切块焯水备用，猪肚切小块，目鱼干切小条备用；
3、将草根汤、猪脚、猪肚、目鱼等下锅，用中小火煮至猪脚等将软烂时，加入兔肉、盐等煮熟，再加入味精调好味后出锅待用；
4、将草根汤连同肉料一起装入坛中，加入老酒，加盖烧开即可。
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