带鱼外面一层白要洗掉吗
更新时间：2020-10-26 00:00:00
不要洗掉，营养价值很高。
这层脂肪本身没有腥味,去掉它会降低带鱼的食用价值。因为其所含的不饱和脂肪酸比鱼肉还高。
近年来,科学家们又发现,带鱼体表的那层银白色的油脂中,含有一种抗癌成分，硫代鸟嘌呤,它能有效地治疗急性白血病及其它癌症。并且带鱼体表越有光泽越好。
带鱼是高脂肪的鱼类。尤其鳞层部脂肪含量更高。鱼体表面的脂肪，但如果已经发黄，那是因为接触空气和高温后很容易氧化，氧化后产生低分子有机酸、醛、酮等有害于人体的物质。所以，白色的有光泽的带鱼对人体有益，黄色则有害。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 柯南一梦这个成语的主要人物是
下一篇 : 北京供暖期延长 延长至3月22日24时
热门生活百科推荐