骨头汤白色是什么物质
更新时间：2021-09-24 10:54:43
1、骨头汤里白色的主要是脂肪。
2、汤熬成浓白色,主要是脂肪的“功劳”:加热过程中脂肪被乳化，形成稳定的脂肪小液滴悬在水中，汤就呈现出乳白色了，通常脂肪越多汤越白。
3、汤会呈现奶白色是脂肪的乳化现象，只要将脂肪变得小颗粒，均匀分布在水里不让它们凝聚在一块，就可以让汤变成奶白色。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 代可可脂是啥
下一篇 : 保温杯304和316不锈钢哪个好
热门生活百科推荐