牛肉和醋能一起吃吗
更新时间：2020-11-07 00:00:00
牛肉和醋可以一起吃，可以更快的使牛肉软烂。牛肉的结缔组织含量比猪、羊肉多，结缔组织主要由胶原蛋白质组成，使肌肉组织特别坚韧，因此，炖煮牛肉，要较长时间加热才可煮烂。但是牛肉的胶原蛋白质在酸性环境中加热，会加速分解成可溶性、柔软的明胶，所以，烧炖牛肉时，添加适量的醋，不仅加速煮烂牛肉，还具有除膻、提香的作用。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 塔罗牌牌阵有几种
下一篇 : 陌陌怎么自动从支付宝扣钱
热门生活百科推荐