请问包粽子的米要泡多久
更新时间：2020-10-28 00:00:00
包粽子的糯米最佳浸泡时间为：沥水时间30分，浸泡时间40分，米和水的比例为一比二，浸泡水温30度左右。这样泡出来的糯米，做成粽子色泽洁白、有光泽，具有粽子特有的香气，口感黏度适中，精而不烂。
糯米中的黏性存贮于细胞当中，若用水淘过马上就包粽子，即使上等糯米也不会很黏。因为粽子糯米直接煮吸水性较差，包粽子前对糯米的浸泡会让米在煮的时候更容易吸水，缩短粽子的煮制时间，并提高粽子的口感。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 罗马假日中经典语句英文的
下一篇 : 猪脑花烧豆腐怎么做
热门生活百科推荐