龙文区美食
更新时间：2021-04-20 00:00:00
龙文区美食有龙文盐鸡、三虾豆腐、漳州鸭仔面、漳州卤面、盐鸡等。
1、龙文盐鸡：龙文盐鸡是福建省漳州市龙文区的特色小吃，历史悠久，以营养丰富、肉质香嫩、功效独特、风味独到而扬名。
2、三虾豆腐：三虾豆腐是由豆腐等为主要食材做成的一道菜品，属于浙菜系。三虾鲜味独特，豆腐洁白滑嫩，虾脑鲜红鲜香，虾仁柔滑鲜嫩。
3、漳州鸭仔面：鸭仔面的汤底是先由鸭骨熬成后过滤的高汤，然后由鸭血和卤笋组成，鸭血的含汤，芦笋的甜脆，珠联璧合。加入些许油炸豆干，犹如池塘上面点缀的荷花，再放入碱面或者米粉，添入喜欢的鸭部件即可。
4、漳州卤面：漳州卤面久负盛名。采用肉丝、笋丝、蛋丝、香菇、鱿鱼、虾干、黄花菜等配料在热锅里炒熟后，加上猪骨汤煮开，然后放入适量的味精、白糖、精盐和番薯粉等，调成卤料。进餐时，在面条上放些韭菜、豆芽、浇上卤料，再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁鱼丝、香菜等佐料。
5、盐鸡：制法独特、味香浓郁、色泽金黄、皮脆肉嫩。以沙姜油盐佐食、风味极佳、骨肉鲜香、风味诱人，是宴会上常用的佳肴。
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