说到草莓，是很多人喜欢的水果，酸甜的口感让人爱不释手。那你知道这美味营养的草莓也可以用来酿酒吗？那草莓酒又有何功效与作用呢？我们在家又该如何制作草莓酒呢？那么本期的健康饮食文化，为你解析。

草莓酒的功效与作用

草莓酒具有补气健胃、生津止渴、利尿止泻的功效。适用于夏季暑热烦渴、腹泻，小便频数，糖尿病消渴尿多等病症，以及消除疲劳，增进食欲，亦有美容作用。草莓含有有机酸、糖类和维生素、矿物质等，尤其以维生素C含量十分丰富。此维生素C即使经酒浸泡，也不会失去活性。酒中酸桔是为了调味之用，使酒具有酸甜味道。

草莓酒的做法

草莓酒

材料：草莓1斤，桔子1个，白砂糖100克，白酒2斤。

做法：

1、挑选新鲜即将成熟的草莓，轻轻洗净，摘去果蒂，沥干水分。

2、桔子剥去皮，切成圆片。

3、将草莓放入酒器中，加入白砂糖和桔片，加盖浸泡。

4、约3周后，草莓脱色，取出草莓和桔片，即可饮用。

5、草莓可捣烂，加白糖、蜂蜜，熬成果酱服用。

服法：每日2次，每次10~20毫升。

糯米草莓酒

材料：糯米、糙米、草莓、苹果、平菇、紫菜、薄荷、钩藤、川芎、菊花、荷叶、金盏花、三七花、荞麦壳、茵陈蒿、茼蒿花适量。

做法：

1、将糯米、糙米洗净，放入锅中，加入红酒、食品添加剂，加热焖煮40-50分钟，将所有物料打成浆，过滤，得到浆液备用。

2、将草莓、苹果洗净，取其果肉，放入榨汁机中加入适量的水榨成汁，然后过滤得到果汁备用。

3、将平菇、紫菜洗净，放入锅中，加入适量的白醋、牛奶，加热焖煮15-20分钟，将所有物料取出，打成汁过滤，得到滤液备用。

4、将薄荷、钩藤、川芎、菊花、荷叶、金盏花、三七花、荞麦壳、茵陈蒿、茼蒿花用5-10倍量的水提取，将提取液浓缩，得到中药浓缩液备用。

5、浆液、果汁、滤液、中药浓缩液合并，混匀后灌装即可。