自制酸奶时析出的乳清能喝
更新时间：2020-07-06 00:00:00
自制的发酵酸奶放置一天后会出现乳清析属于正常现象，可以饮用，乳清析出与很多因素有关，例如发酵温度、发酵剂添加量多、发酵时震动、菌种污染、容器灭菌不彻底、发酵时间过长，乳酸菌继续生长繁殖，使其容纳的水分游离出来形成乳清上浮、发酵时间过短，乳蛋白质的胶体结构还未充分形成，不能包裹乳中原有的水分，也会形成乳清析出、乳蛋白含量是影响酸奶凝胶质量的主要因素、干物质含量低、钙盐不足等因素。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 8种食物健康吃法 卷心菜烹调要加盐
下一篇 : 关于名侦探柯南的评价
网友关注生活百科
热门生活百科推荐