螃蟹油怎么熬
更新时间：2021-09-24 10:54:20
1、剥螃蟹：
生猪油切成大块置锅中，下整葱、片姜，先小火后微火慢慢熬，这个过程要有耐心，火不能大，开始出油后要及时将油取出，否则油黄味重影响螃蟹油质量，熬到中后期时将葱、姜捞出，最后去油渣。这样熬出来的猪油洁白如玉。
2、熬猪油：
将已熬好的熟猪油(亦可全用素油或按素油：猪油=1：1)置锅中，烧热后先将螃蟹黄放入猪油(或素油)中，用锅铲压碎螃蟹黄，并从锅边向锅底勤铲动，小火熬二十分钟后加螃蟹肉、盐续熬十五分钟至沫少时大功已可告成。
3、开始熬螃蟹油：
螃蟹油和螃蟹肉按螃蟹油成品中油、蟹的比例舀入大口瓶内置阴凉处冷却，多余瓶油放冰箱冷冻室保存，在用的瓶油放冰箱冷藏室保存。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 汽车除霜怎么使用方法
下一篇 : 波蛙怎么游
网友关注生活百科
热门生活百科推荐