如何制作酥皮香蕉派
更新时间：2021-09-24 10:54:18
1、原料准备：面粉250克，黄油150克（裹入用），水125克，鸡蛋一个，香蕉一根，细砂糖5克，盐2克。
2、混合后加入水125克，搅拌成絮状。
3、倒在台板上，聚合成团。
4、用手不断的揉，一开始的表面是凹凸不平。
5、揉了十分钟之后慢慢的变成下面的状态，渐渐细腻了。
6、继续揉十分钟，面团变得柔软，光滑。
7、包在保鲜膜中松弛。
8、黄油装入保鲜袋，擀成薄片。
9、然后开始继续擀松弛完的面团。
10、擀成大黄油片两倍的面片，可以拿来比一下大小，然后剪开保鲜膜铺在面片上。
11、对折，擀平擀均匀，厚薄一致。
12、再左右对折，往中间折，轻轻按压。
13、擀成片。
14、再重复对折一次后擀成厚度均匀的片。
15、切去边角，剩下很多可以直接烤成千层酥，也可以做成水果果酱的，一根香蕉切圈铺在上面。
16、对折后放到锡纸上，压边再划刀。
17、鸡蛋一个打散刷蛋液。
18、入烤箱160度20分钟，我这烤箱温度高，方子是180度。
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