铁锅炒菜为什么那么多油烟
更新时间：2020-09-18 00:00:00
1、铁锅油烟太大和锅的关系不大，和炒菜时的温度有关，铁锅薄一点导热快，温度升高就会出现油烟；
2、油的质量不好容易冒烟，油的质量好，油烟就少；
3、 改善油烟大的方法：原料、锅改善：使用无烟锅，效果很好；使用精炼油，但是营养肯定差一点；使用橄榄油，只是太贵；
烹调方法改善： 将锅烧热后，下油，普通锅将油用铲子沿锅浇一圈，马上下香料、菜，会使油烟降低4~6成；无烟锅，可以将由加热到300度左右，也不会冒烟，按照传统烹调方法，无烟锅降烟8~9成。市面上的调和油，由于使用配方提纯工艺，为了保持有效成分，建议下锅后沿锅浇一圈立即下菜炒，保持营养，减少油烟。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 电线短路着火可以用水灭火吗
下一篇 : 眼皮跳的预兆
热门生活百科推荐