福建龙岩泡鸭爪怎么做有那些配料
更新时间：2020-07-15 00:00:00
福建龙岩泡鸭爪做法如下：
1、把鸭掌去衣去趾甲，用沸水泡熟，捞起，用冷水浸，拆去骨和筋，把芫荽洗净，放入汤窝内。
2、烧镬下油，加入姜片，葱条，注入二汤，溅入绍酒十克，调味，鸭掌滚煨过，取起，弃掉姜、葱，把鸭掌放上芫荽面，撤上胡椒粉。
3、中火烧镬，注入上汤，溅入绍酒十克，调味，滚后将镬端离火位，撇去悬浮物，把汤倾入汤窝内。
配料如下：
鸭掌七百克，二汤一千克，上汤一千克，绍酒二十克，芫荽二十五克，姜片，葱条，胡椒粉。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
热门生活百科推荐