杭锦后旗美食
更新时间：2021-04-24 00:00:00
杭锦后旗美食有馅饼、胡麻油千层蒸饼、羊肉烧卖、冷水煮羊肉、陕坝肉焙子等。
1、馅饼：选用优质小麦粉制皮，科尔沁黄牛肉为馅煎制而成，色泽金黄、质地酥软、满口留香。
2、胡麻油千层蒸饼：将发酵的面团擀薄，加入胡麻油、椒盐，再擀成长条蒸熟即可，层次多而清晰、口感松软油香。
3、羊肉烧卖：以烫面为皮，以羊肉为馅，上笼蒸制而成，形如石榴、洁白晶莹、馅多皮薄、清香可口。
4、冷水煮羊肉：将葱、姜、洋葱、西红柿等汤底调料和切块的羊肉用冷水煮制，先喝汤再吃肉，汤鲜肉嫩、层次分明。
5、陕坝肉焙子：猪头肉在卤汤中煮熟，待白面焙子烤熟后，将炒好的肉夹到白面焙子里即可，烤制的焙子香甜可口、劲道酥脆，卤肉色泽黄亮、酱香浓郁，馍香肉酥，让人回味无穷。
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