酸奶冻成冰了能喝吗
更新时间：2020-09-18 00:00:00
能。
一、原因解释如下：
1、酸奶中含有许多益生菌，酸奶在低温条件下，这些菌群的活性会降低但不会完全消失，也不会产生其他有害物质，因此可以喝，同时冰冻状态下的酸奶处于固态，酸奶中的水份凝固成冰而使酸奶的分布较为集中，在饮用酸奶时口感会降低，即会出现味道极淡或即浓的情况；
2、酸奶冻成冰后，其含有乳酸菌处于休眠状态且不再继续发酵，但解冻后乳酸菌将会恢复活力继续发酵，仍然具有良好的营养价值。
二、饮用冻成冰的酸奶的注意事项：
1、不可空腹喝：空腹状态下人体的胃内酸度较大，此时引用酸奶则其中的乳酸菌易被胃酸破坏，从而减弱酸奶的营养价值；
2、不宜与抗菌素一同食用：氯霉素、红霉素等抗生素、磺胺类药物可破坏酸奶中的乳酸菌，使其失去部分营养价值；
3、不可加热饮用：酸奶一经加热，其所含的大量活性乳酸菌便会被破坏，不仅丧失了其营养价值，也使酸奶的物理性状发生改变而形成沉淀，最终失去特有的口感。
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