如何制作豆乳盒子
更新时间：2021-09-24 10:54:06
1、食材：蛋糕1块，豆浆180克，淡奶油150克，奶油奶酪100克2人份，鸡蛋黄2个，玉米淀粉25克，砂糖55克，黄豆粉适量。
2、提前准备好一块蛋糕胚，切成与盒子大小的小块。
3、制作豆乳：先分离蛋白和蛋黄，蛋黄中加入糖40克用手抽快速搅打均匀。
4、筛入25克玉米淀粉，再次搅拌均匀。
5、分次倒入自制的熟豆浆180克。
6、搅打至完全混合。
7、全程用小火加热，不断搅拌。
8、熬成糊状，晾至常温。
9、奶油奶酪先打顺滑备用。
10、晾凉的糊中加入奶油奶酪，用打蛋器打至完全混合。
11、淡奶油加15克砂糖打至9分硬。
12、豆乳糊和淡奶油分别装入裱花袋，剪个小口。
13、盒子底部放入一片蛋糕片。
14、挤入一层豆乳（其实最好先挤淡奶油）。
15、再挤一层淡奶油。
16、撒上黄豆粉。
17、再盖一层蛋糕片。
18、挤入淡奶油、豆乳、撒豆粉。
19、豆乳盒子最好冷藏30分钟以上再食用味道更好。
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