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煮50斤肉放多少红曲米
更新时间:2020-10-04 00:00:00

红曲米建议用量为百分之1到百分之二,煮50斤肉放0.5到1斤红曲米即可。

红曲米烧肉的制作方法:

1、准备适量的生抽、料酒、冰糖、生姜、八角;

2、准备五花肉;

3、五花肉洗净后冷水下锅焯水后捞起;

4、红米用纱布包好;

5、焯水好的五花肉切块后再用温水洗净;

6、热锅后转小火,把带有皮的五花肉放入锅中;

7、煎出香味后再把带有骨头的肉倒入转大火加入料酒;

8、倒入姜片和八角调料;

9、加入4调羹生抽;

10、加入开水,水和肉差不多平,加入包好的红曲米;

11、盖上大火煮开5分钟后转小火煮30分钟;

12、30分钟后转大火加入冰糖碎收汁后熄火即可。

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