客家黄酒制作方法
更新时间：2021-09-24 10:54:03
1、客家黄酒制作方法：浸酒：先将糯米三五十斤蒸熟。
2、摊冷：撒入酒饼拌匀，放入窄口的瓦埕，稍加适量开水，然后密封，七八天后就有酒味发出，芬芳诱人。
3、口感：若嫌酒味太淡，可加几斤纯正米酒，使其在埕中再度发酵，三数天后，用酒篓隔去酒渣，汲取净酒，经过煮滚，便可饮用。注意，这酒很“娇嫩”，容不得大力搬动，过分摇晃，酒味变酸。
4、功效：此酒色泽黄白，酒质粘稠，味道甜香。如在发酵浸酒时加入红粬米，其酒色即变淡红，色香味更佳。若果用黑糯米浸酿，对产妇更为补益。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 蕴涵怎么解释
下一篇 : 信用卡到期了还能用吗
热门生活百科推荐