荆沙甲鱼
更新时间：2021-09-24 10:54:00
1、甲鱼1只（约1000克），千张（即薄豆腐皮）200克。调料猪油200克，荆沙红油酱50克，荆沙豆瓣酱50克，姜片5克，味精10克，白糖5克，黑胡椒粉5克，料酒10克，清汤200克。
2、甲鱼宰杀洗净剁成3厘米见方的块，千张切丝入沸水中飞水半分钟后放入锅仔中打底。
3、甲鱼入沸水中飞1分钟，捞出后入六成热油中滑油2分钟备用。
4、炒锅上火下入猪油烧至六成热，下入姜片、红油酱、豆瓣酱，大火炒出香味，再下入甲鱼烹入料酒，加入清汤、黑胡椒粉等调料大火烧开后用小火煨15分钟，入味精、白糖起锅盛入锅仔内，带火上桌。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 母亲写给高三女儿的信
下一篇 : 口是心非抖音版谁唱的
热门生活百科推荐