菱角焖排骨怎么做
更新时间：2021-09-24 10:53:49
1、主料：猪大排适量、菱角适量。
2、调料：冰糖适量、姜3片、八角2个、花椒适量、桂皮一段、干辣椒适量、生抽少许、老抽少许、黄酒少许、红葱头适量。
3、排骨冲洗干净，数十粒花椒装入调料盒（也可用纱布包好）。
4、锅中坐水，水开后放入调料盒（花椒）煮约3分钟，放入排骨焯至变色捞出，沥干水。
5、准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个，红葱头适量（没有可用葱白代替），生姜一块切片。
6、炒锅加少量油，放入排骨中小火慢慢翻炒，待排骨炒出油后加入所有配料一起翻炒出香味。
7、加入冰糖炒至溶化，加适量黄酒、数滴香醋，翻炒均匀。
8、加少量老抽炒上色，加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟。
9、菱角洗净后加入排骨中焖15分钟左右，开大火收汁即可。
保卡通专稿内容，转载请注明出处
不够精彩？
上一篇 : 那年夏天有风吹过的演员
下一篇 : 香煎藕盒的做法和配方
热门生活百科推荐