生巧做法图解
更新时间：2021-09-24 10:53:47
1、将巧克力尽可能的切小块待用。
2、淡奶油和水饴混合，煮至微沸，大约是85度左右。
3、将煮开的淡奶油倒入巧克力碎块中，拿保鲜膜或者密闭碗盖封住碗口，闷20秒，让巧克力自然融化。
4、趁着余温，将没有融化的巧克力用刮刀碾开，这样能快速融化。
5、倒入黄油小块，口感就靠这步啦。一定要乳化均匀，看不到白色颗粒，搅拌到质地顺滑为止。
6、将搅拌均匀的巧克力糊倒进容器中轻震，气泡用牙签挑破。密闭放进冷藏室，一晚上即可。
7、冷藏好的巧克力拿出来，用刀切成方形小块。
8、放进巧克力粉里滚一圈，拿出来时扫去上面一层多余的粉，即可装盘。
9、不论是放在盘子中，还是放在礼盒里，颜值都很高哦。
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