卷饼卷什么菜
更新时间：2020-10-21 00:00:00
卷红烧肉，葱段。
食材：面粉，猪肉，糖适量，料酒适量，酱油适量，葱段，姜片。
做法：1. 五花肉洗净，放入冷水锅中大火烧开；
2、 烧沸后略煮，将血水浮沫去除干净，捞出，用冷水洗净；
3、 将烫过且洗净的肉切成小块沥干备用；
4、 用大火将锅烧热入油，放入姜片爆香；
5、 放下肉块，煸炒肉块至出油；
6、 加入料酒翻炒；
7、 加酱油炒匀肉块；
8、 加水至肉块刚淹没；
9、 加锅盖，用大火将水煮沸；
10、 加糖，炒匀；
11. 转小火锅盖焖烧；
12. 15分钟掀盖翻炒后，再焖烧；
13. 约15分钟左右肉已转色，加糖炒匀后继续焖烧；
14. 约10分钟后肉汁呈粘稠状；
15. 转大火用勺不断翻炒至收汁至肉汁粘稠肉块红润即可；
16. 取面250克掺水和成面团；
17. 将面团裁成小圆团后擀成薄面皮待用；
18. 大葱洗净，净水浸泡后剖开切成丝备用；
19. 将面皮放入锅中蒸热取出，将红烧肉与葱段包入即可。
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