天津捞面果子卤怎么做
更新时间：2020-11-10 00:00:00
果子切小块备用。酱豆腐用香油澥开。放入葱花，小虾皮。放入果子和香菜，香油，味精。水开面条煮熟。把面条汤浇在果子上果子卤就好了。将炸好的花椒油，倒入盛有酱油的碗，芝麻酱澥开加入盐。煮好的面条盛碗里浇上果子卤花椒，油芝麻酱撒上，黄瓜丝即可。捞面是一种古老的特色传统面食品种，大约有1000多年的历史了，多流行于中国大部分地区。在不同的地方名称有些不大一样，有叫河捞面的，有叫床子面的，有叫饸饹面的，还有叫压河捞或叫轧河捞的。
制作河捞时，有专门压河捞的工具，称为“河捞”。
捞面也是广东人对拌面的地方语言名称（“捞”粤音lou1，为自造字，与“打捞”的“捞”音义皆无关连），是指把面条沥干后加上酱料一起搅拌的食品，有时亦会加上一些配料食用。
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