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伊犁碎肉拌面的做法
更新时间:2021-09-24 10:53:10

1、食材与配料 牛肉或羊肉切碎,土豆切小丁,辣椒切小丁,白菜切小丁,西红柿一个切丁,葱姜蒜少许。盐,花椒,酱油。剁椒少许。

2、新疆伊犁碎肉拌面,原来这样做,这还是新疆拌面吗

3、锅里倒植物油加几粒花椒烧热,热后葱姜蒜炝锅炒出香味。

4、加入碎牛肉炒至牛肉变色。

5、加入土豆丁,炒几分钟,土豆要炒至刚刚开始融化,最后一些土豆泥融化在汤汁里,汤汁更加浓郁。

6、加入少许剁椒,翻炒均匀。

7、然后倒入西红柿丁,炒至西红柿软化,加水烧开,水可以多一点,少了会干。

8、汤沸腾后倒入辣椒丁,白菜丁。翻炒均匀,加少许酱油,调好盐的味道,OK。

9、菜就炒好了,赶紧准备面。

10、面条抻好后下沸水煮熟,捞出过水。

11、浇上菜,倒点醋,拌起来吃,味道好极了。

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