红茶吐司怎么弄
更新时间：2021-09-24 10:52:57
1、食材：高筋面粉250克、低筋面粉50克、奶粉20克、清水180克、细砂糖45克、全蛋液25克、玉米油25克、盐3克、酵母5克、斯里兰卡红茶粉5克。
2、先将所有的液体放入面包桶内。
3、在放入粉类：记住，盐和糖放对角，酵母和盐分开放，可以挖洞将酵母放入洞内，也可以直接将酵母和糖放在一起。
4、选择一个揉面程序，完成后放在温暖的地方，发酵至2倍大。用手戳面团，不回缩不下陷就是发酵好了。
5、将面团取出排气后分成三份，滚圆，盖上保鲜膜，室温醒15min。
6、擀成牛舌饼状，自上而下卷起后盖保鲜膜，室温醒15min。
7、再次擀开成长条状，自上而下卷起。
8、放入土司盒中，二发至八分满模，烤箱预热，如果烤山形则发酵至九分满模。
9、盖上土司盒盖，180℃，40min，上下火下层，如果烤山形，则需要再上色后加盖锡纸，防止面包颜色过深。
10、烤好后，取出，轻震出热气，侧放冷却一下，防止缩腰，倒扣脱模。
11、配上一杯红茶，就是一份健康美味的下午茶啦，红茶吐司就做好了。
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