焦糖布丁的做法有布丁粉
更新时间：2020-10-21 00:00:00
主料：鸡蛋2个、荷兰乳牛乳酪牛奶250毫升、白糖30克、香草精3滴、调料白糖60克。
焦糖布丁的做法如下：
将白砂糖和凉开水放入锅中，用中火烧开。转成小火慢慢熬成棕红色的糖浆状，并且能闻见焦糖的气味。迅速倒入热开水，转动小锅，再加热3秒。使糖和水融合，再加热3秒。趁热把焦糖液舀入奶瓶中，晾凉备用。牛奶中加入3香草精，搅匀后加热至80摄氏度左右，关火，晾凉备用。鸡蛋中加入白糖，搅匀使白糖溶化。把晾凉的牛奶倒入蛋液中，搅匀使蛋奶充分融合成蛋奶液。把蛋奶液倒入奶瓶中，烤箱预热160摄氏度，布丁放入烤盆中，并在烤盆中注入热水，烘烤40分钟即可。
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